Sam Mills, Bruin Brood Mix

Glutenvrije Bruine Broodmix voor het bakken van een bruin wat grover brood. Ook prima te gebruiken als donkere basisbloem bij het bakken van pannenkoeken, muffins, koekjes en broodjes. Het bevat zowel vezels als lijnzaad. Achter op de verpakking staat een basisrecept voor een bruin brood uit de oven en daarvoor heb je nodig: 500 gram broodmix volkoren 102, 400 ml handwarm water, 30 gram plantaardig olie, 1 zakje droge gist (11gram) of 25 gram verse gist, 1 theelepel zout. Verwarm het water en los hierin het gist op. Laat dit 10 minuten staan. Doe dit in een ruime mengkom met de olie en voeg het meel toe. Voeg tot slot het zout toe. (gist en zout dient elkaar in eerste instantie niet te raken, anders werkt de gist niet meer). Mix/kneed dit goed door elkaar (met deeghaken) minimaal 5 minuten. Doe het deeg in een ingevet bakblik van 1,5 liter. Laat het deeg warm en tochtvrij rijzen (ongeveer 30 minuten). Plaats het blik onder in de oven. Bak het brood in een voorverwarmde oven (200 graden / onder en bovenwarmte) in 20 minuten bruin.