Ma Vie sans Gluten, Guargom
Guargom is meel verkregen van een peulgewas graan (Cyamopsis tetragonolobus). Het verdikt elke bereiding, warm of koud. Het zorgt voor luchtigheid, houdbaarheid en soepelheid van alle bakkersbereidingen met meel zonder gluten.
Gebruiksaanwijzing: Voor het maken van een brood zonder gluten: 10 g guargom toevoegen aan 500 g meel, hierna lauw water en een rijsmiddel toevoegen. Vervolgens te werk gaan volgens het recept.
Ingrediënten
Guargom*.
* = van biologische afkomst.
Voedingswaarde per 100 gram:
| Energie | – kcal/- kJ |
| Vet | – gram |
| waarvan verzadigd | – gram |
| Koolhydraten | – gram |
| waarvan suikers | – gram |
| Vezels | – gram |
| Eiwit | – gram |
| Zout | – gram |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.